Pâté à la truite

Ingrédients :

1 Truite arc-en-ciel de 2lbs ou 6 petites mouchetés

Pâte à tarte du commerce prêt à l’emploi

6 Pommes de terre moyennes

4 Oignons moyens

1 barquette de Champignons 8oz)

Fromage mozzarella au goût

Beurre

Sauce :

1 Sauce Béchamel du commerce (environ 2 tasses)

2 c. à soupe de Bouillon de poulet

¼ vin blanc

2 c. à thé de crème 15%

¼ tasse de parmesan

2 pincé de poivre de cayenne

• Faire cuire la truite au four, environ 20 minutes à 350° ensuite enlever la peau et les arêtes et la défaire en flocon.
• Faire cuire le fond de tarte jusqu’à ce qu’il soit doré. (Environ 20 minutes À 350°)
• Faire bouillir les pommes de terre et les piler
• Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir les oignons et champignons à la poêle dans le beurre.
• Mélanger la sauce béchamel avec les autres ingrédients de la sauce dans un chaudron à feu moyen.
• Mélanger les pommes de terre piler avec la truite
• Placer le mélange de pomme de terre et truite sur la pâte à tarte, ensuite ajouter le mélange oignon et champignons pour faire des étages
• Verser la sauce béchamel sur le montage
• Ajouter sur le dessus la mozzarella (au goût) et cuire au four environ 30 minutes à 350°.
• Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Bon appétit !